25 Şubat 2018 Pazar

Kışın çorba içmek için 7 iyi neden

kisin-corba-icmek-icin-7-iyi-neden

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti çorbalar, özellikle havaların soğumasıyla birlikte sofralarımızın baş tacı oluyor. Et, sebze ve baklagiller ile hazırlanabildiği için her damak tadına hitap eden çorbalar hem sofradan daha mutlu kalkmamızı sağlıyor hem de kışın azalmaya başlayan sıvı alımını artırıyor. Öğünlerde mutlaka çorbaya yer verilmesi gerektiğini söyleyen Waternet Sağlıklı Yaşam Uzmanı Diyetisyen Canan Aksoy, bu sayede kilo kontrolünün çok daha rahat bir şekilde gerçekleştirilebileceğine dikkat çekiyor.
29 Kasım 2017 Çarşamba 20:17

 Soğuk havaların kendini iyiden iyiye hissettirmesiyle birlikte, çorba çeşitleri mis gibi kokularıyla sofralarımızdaki yerini aldı. Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan çorbalar, iştah ve kilo kontrolü ile doygunluğa büyük fayda sağlıyor. Hatta kışın içilen sıcak bir çorba, duygusal olarak daha mutlu olmamıza dahi yardımcı oluyor.

 

Waternet Sağlıklı Yaşam Uzmanı Diyetisyen Canan Aksoy, özellikle kış aylarında çorbayı sofralarımızdan eksik etmememiz gerektiğini söylerken, çorba içmek için yedi neden sıraladı:

  • Mideden beyne giden tokluk sinyalinin süresi 20 dakikadır. Pek çoğumuz bundan daha kısa sürede yemek yediğimizden dolayı doyduğumuzu hissetmeyiz. Çorba içtiğimizde ise süre uzadığından dolayı tokluk sinyallerini alırız.
  • Çorba, mide duvarının gerilmesine ve buna bağlı olarak tokluk merkezinin çalışmasına yardımcı olur.
  • Yemeğe çorba ile başlamak iştahı keser. Bu da daha az yemek yememizi sağlar. Özellikle zayıflamaya yönelik bir beslenme programı uygulayanların, öğle ve akşam yemeklerine mutlaka çorbayla başlaması gerekir.
  • Soğuk havalarda çorba tüketmek fiziksel olarak ısınma sağladığı gibi duygusal olarak da mutluluk verir.
  • Çorba; sebze, et, tavuk, balık ve baklagiller gibi pek çok gıda ile hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu nedenle de her damak tadına hitap eden bir çorba çeşidi mutlaka bulunur. Örneğin tavuk suyu çorbası sevmeyen biri, domates ya da mercimek çorbasını keyifle tüketebilir.
  • Türk mutfağındaki çorbalarda ağırlıklı olarak tahıl kullanıldığı için, diyetlerde bir dilim ekmek yerine bir kase çorba verilir. Bir dilim ekmek 30 gram, bir kase çorba ise 200 gramdır. Ancak miktar bakımından fazla olsa da, birçok çorba çeşidi ekmekten daha düşük kaloriye sahiptir.
  • Havaların soğumasıyla birlikte su tüketimimiz azalır. Oysaki sağlımız için kışın da yeterli miktarda su içmemiz gerekir. Çorbalar direkt olarak su ihtiyacımızı karşılamasa da, vücudumuzun ihtiyacı olan sıvı alımına büyük fayda sağlar.

Düşük kalorili ve yağ yakıcı çorba tarifleri

Sebzeli Tavuk Çorbası



200 gr tavuk göğüs

1 kahve fincanı kadar kırmızı veya sarı mercimek (60 gram)

1 orta boy soğan (120 gram)

1 adet pırasa (130 gram)

1 küçük boy kereviz (250 gram)

2 adet kırmızıbiber (30 gram)

1 bağ ıspanak (200 gram)

1 tatlı kaşığı tuz, zerdeçal, karabiber, kırmızıbiber

 

Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğrayıp tencerede hafifçe çevirin. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı koyup çok hafif kavurun. Bütün sebzeleri temizleyip yıkayın. Ispanak haricindeki sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın ve mercimekle beraber tencereye atın. Üzerine 5 - 6 bardak su ilave edin. Kaynamaya başlar başlamaz ince kıyım doğradığınız ıspanakları ilave edin. Tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 6 - 7 dakika daha pişirin.

 

Bu çorbayı diyetinizi kaçırdığınız veya yılbaşı gecesi gibi yoğun kalori aldığınız günlerden sonra bir gün boyunca sınırsız içebilirsiniz.

 


Brokoli Çorbası

2 avuç dolusu brokoli

1 orta boy pırasa

1orta boy patates

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı süt

Tuz, karabiber

 

Sıvı yağın içine doğradığınız brokoli, pırasa ve havuçları 2 - 3 dakika kavurun. Dört bardak su ve bir su bardağı yağsız sütü ilave edip kaynatın, ardından blender’dan geçirin. Tuz ilavesini kaynadıktan sonra yaparsanız sütün kesilmesini engellemiş olursunuz. Karabiber eşliğinde servis yapılabilir.

Haberin etiketleri:

Diyetisyen Canan Aksoy


Haber okunma sayısı: 94

Yazdır

YORUM EKLE

Yorum Başlığı

Yorum

YORUMLAR

  • Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.

DİĞER HABERLER

sekerde-zehir-cikti

Şekerde zehir çıktı!

20 Şubat 2018 Salı 10:52
-hastane-koridorlarinda-sabahlamaya-son

Hastane koridorlarında sabahlamaya son!

17 Şubat 2018 Cumartesi 09:15
paran-yoksa-24-saatte-iyiles

Paran yoksa 24 saatte iyileş!

07 Şubat 2018 Çarşamba 09:07
sehir-hastanelerinde-vahim-tablo

Şehir hastanelerinde vahim tablo

05 Şubat 2018 Pazartesi 09:26
kanserin-gozlere-etkisine-dikkat

Kanserin gözlere etkisine dikkat

02 Şubat 2018 Cuma 11:20
dis-eti-hastaliklarina-yol-acan-7-neden

Dış eti hastalıklarına yol açan 7 neden

31 Ocak 2018 Çarşamba 19:22

ÜLKE GÜNDEMİ

Soylu'dan PÖH ve korucular açıklaması

Kocaeli’de basın mensuplarının sorularını cevaplayan İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, Afrin’e sevk edilen

Yeni kanun MHP için düzelendi

CHP İstanbul Milletvekili Dursun Çiçek, Mecliste düzenlediği basın toplantısında, TBMM Milli Savunma Komisyonu

Uber korsan taksicilik

AKP İstanbul Milletvekili Metin Külünk, meslek odaları temsilcileri ve taksicilerin katılımıyla TBMM'de

Kahraman dört düğmesini ilikledi

Meclise sunulan ittifak konusu ile ilgili kanun teklifini değerlendiren CHP'li Özgür Özel "Kahraman'ın dört

Yurt dışında ülkemize ait eserler gördük

CHP Mersin Milletvekili Serdal Kuyucuoğlu, yurt dışındaki müzelerde Türkiye'deki ibadethane ve kabirlerden

SP lideri Karamollaoğlu’ndan hükümete sert eleştiriler

Saadet Partisi (SP) Genel Başkanı Temel Karamollaoğlu, şeker fabrikalarının satılmasını sosyal medya

ÇOK OKUNANLAR

  • Haber bulunamadı

  • Şekerde zehir çıktı!

    Sayıştay, şeker fabrikalarını denetledi. ‘Formalin’ adlı zehirli kimyasaldan aşırı

İSTANBUL - HAVA DURUMU

ISTANBUL