alanya escort bayan
Porn
milas escort ankara escort ortaca escort
antalya escort bayan

04 Haziran 2020 Perşembe

6 soruda ıspanak zehirlenmesi

6-soruda-ispanak-zehirlenmesi

Ispanak, mevsim sebzeleri içerisinde en faydalı sebzelerin başında geliyor. Son günlerde görülen ıspanak zehirlenmesi vakaları nedeniyle ıspanak tüketmekten korkulduğunun altını çizen Anadolu Sağlık Merkezi İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu, ıspanak zehirlenmelerine ilişkin merak edilen soruları yanıtladı.
05 Kasım 2019 Salı 22:48

 Ispanağı tüketmeden önce nelere dikkat etmeli? Üzerindeki kimyasallardan arınması için nasıl yıkamalı?

 

Ispanak satın alırken yapraklarının diri olmasına, yapraklarının sarı-kahverengi renkte olmamasına, üzerinde lekeler-benekler bulunmamasına ve yaprak bütünlüğünün bozulmamış olmasına dikkat edilmeli. Eldiven giyerek akan suda yaprakları tek tek yıkamak, araya karışmış yabancı otları da mutlaka ayıklamak gerekir.

 

Sirkeli ve tuzlu su gibi bir karışımın içinde bekletmek bir çözüm mü?



 

Sebzeler yetiştirilme esnasında tarım ilaçlarına, koruyuculara, toprakta yaşayan böceklerin yumurtalarına maruz kalabilir. Ayrıca yağmurla gelen kimyasallar, topraktaki bakteriler taze meyve ve sebzelerin üzerinde yer alabilirler.

 

Satın alınmış olan sebzelerin akan ve temiz olduğu bilinen bir suda iyi bir şekilde yıkanması yeterli olabilmekle birlikte, sirkeli suda bekletmek sebzedeki kalmış olan bakterilerin temizlenmesi için iyi bir çözümdür. Ayrıca ıspanak gibi kökü ile birlikte satın alınabilen sebzelerin kökünden ayrıldıktan sonra yıkanması uygun olur. Ellerimizden de sebzelere bakteriler geçebileceği için sebzeyi yıkamadan önce ve sonra ellerin de yıkanması gerekir.

 

Ispanak yemeğini ne kadar süre içinde tüketmek gerekir? 2 gün buzdolabında kalır mı?

 

Pişmiş olan yemek en fazla 2 saat dışarda tutulmalı, sonrasında buzdolabında saklanmalı. Hava çok sıcak ise yemek bir saatten fazla dışarıda tutulmamalı. Pişirilen yemek sonrasında en fazla iki kez ısıtılmalı. Yani ıspanak 2 gün buzdolabında kalabilir.

 

Ispanak salatası veya yemeğinin bozulduğu nasıl anlaşılır?

 

Yemekte ekşili veya kötü bir kokunun olması, suyunun kıvamını yitirmesi bozulma işaretleri olarak kabul edilebilir.

 

Ispanak nasıl zehirler? Hangi toksik (zehirli) maddeler ortaya çıkar?

 

Ispanak, yapısında yer alan “histamin” adlı maddeye karşı hassasiyeti olan kişilerde rahatsızlık oluşturabilir. Ayrıca ıspanağın yetiştirilme, toplanma, nakliye, saklanma süreçlerinde yapraklarına bulaşmış olabilen bakteriler, parazitler, zararlı otlar veya kimyasal maddelerin etkisi ile zehirlenme belirtileri ortaya çıkabilir.

 

Ispanak zehirlenmesinin belirtileri nelerdir? Ne zaman doktora başvurmalı?

 

Histamin duyarlılığı olan kişiler ıspanak yediğinde midede kramp tarzında ağrı, ciltte kaşıntı, burun akıntısı, burun tıkanıklığı gibi belirtiler ortaya çıkabilir.

 

Ispanak yapraklarına bulaşan bakteri, kimyasal maddeler veya zararlı otların bulunması halinde ise bulantı, kusma, ateş, ishal, genel durum bozukluğu gelişebilir.

 

Kanlı dışkılama, şiddetli kusma, düşmeyen ateş, bilinç değişiklikleri gibi belirtiler varsa hemen doktora müracaat edilmeli.

 

Meyve ve Sebzeleri Yıkarken Sirke Yerine Karbonat Kullanın!

 

İstanbul Okan Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Derya Fidan'da ıspanağın nasıl yıkanması gerektiğini açıkladı:

 

Sebze ve meyvelerin doğada hasar görmemesi için zararlı organizmaları engellemek veya zararlarını azaltmak amacıyla kullanılan ve biyolojik bir ajan olan pestisitlerin; yararı olduğu gibi insan ve hayvanlar için zararları da vardır. Pestisit; kimyasal bir madde, virüs veya bakteri gibi herhangi bir araç olabilir. Yapılan çalışmalara bakıldığında halk arasında bitkisel gıdaları yıkarken mikroplar ölsün diye kullanılan sirke, pestisitlerin etkisini daha da arttırmaktadır. Bu nedenle; sirke yerine karbonat kullanarak önce pestisitlerden kurtulup, sonra isterseniz sirkeli suyla yıkayabilirsiniz. Ama sakın ikisini aynı anda kullanmayın, zira birbirlerinin etkisini nötralize ederek hiç bir fayda sağlayamazlar.



Haber okunma sayısı: 176

Yazdır

YORUM EKLE

Yorum Başlığı

Yorum

YORUMLAR

  • Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.

DİĞER HABERLER

cytliler-isyanda

CYT'liler isyanda

04 Haziran 2020 Perşembe 10:35
a-haberde-cilingiroglundan-olay-hareket

A Haber'de Çilingiroğlu'ndan olay hareket

04 Haziran 2020 Perşembe 10:21
turk-tutununun-tarihi

Türk tütününün tarihi

04 Haziran 2020 Perşembe 00:40
istanbul-valiliginden-toplu-ulasim-karari

İstanbul Valiliği’nden toplu ulaşım kararı

03 Haziran 2020 Çarşamba 20:39
koronavirus-hastasi-166422-vefat-4609

Koronavirüs hastası 166.422 vefat 4.609

03 Haziran 2020 Çarşamba 20:28
maskelerin-gundem-yapilmasi-gayri-ahlakidir

Maskelerin gündem yapılması gayri ahlakidir

03 Haziran 2020 Çarşamba 20:18

ÜLKE GÜNDEMİ

Sayıştay’ın raporları ‘sır’

Kamu zararına yol açan işlemlerle ilgili hesap yargılaması yapan Sayıştay’ın Yargılama Raporları bugüne

A Haber'de Çilingiroğlu'ndan olay hareket

Prof. Dr. Mehmet Çilingiroğlu'nun A Haber canlı yayınında 65 yaş üstü vatandaşlara sokağa çıkma

'Evde hayat yok, evde sorun var'

CHP Ordu Milletvekili Mustafa Adıgüzel, Meclis'te düzenlediği basın toplantısında, salgın sürecinde

Böyle bir çirkin saldırı olur mu?

AK Parti Genel Merkez Gençlik Kolları Başkanı ve Yalova Milletvekili Ahmet Büyükgümüş, CHP Kahramanmaraş

Belediyeden AKP’liye 1.8 milyon TL'lik ihale

AKP’li Esenler Belediyesi’nin 1 milyon 865 bin TL’lik yol, meydan gibi alanlarda aydınlatma ihalesini eski AKP

AKP'den Perinçek'e çok sert sözler

AKP'li Şamil Tayyar, Vatan Parti Genel Başkanı Doğu Perinçek'e çok sert sözlerle yüklendi.

İSTANBUL - HAVA DURUMU

ISTANBUL